蓬莱山庄- 江苏省巾帼示范农家乐,三山岛农家乐会员!

蓬莱山庄

蓬莱湖景房
当前位置: 蓬莱山庄 > 攻略游记 >

三山岛农家乐过年神器

时间:2017-06-01 09:52来源:蓬莱山庄农家乐 作者:蓬莱山庄农家乐 点击:
每年腊月,三山岛农家乐的掌柜们都会撸起袖子,抄起米粉开始忙活起来制作具三山岛地方特色的美食-三山岛猪油糕

 农家乐的掌柜正在调和面粉

   太湖”三白”很出名,三山岛的糕点也别有风味,特别是到了腊月,空气里弥漫着的浓浓的年味儿里,很多都是糕点的香。

给猪油糕加上配料


  随着年关的临近,三山岛农家乐开始忙活起来。传统东山的年味离不开各式糕点。
与中国绝大多数地方一样,东山过年时农家都有做年糕的风俗,早在清代就已著名,《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。猜油糕洁门晶莹,
葱香罪绿,糯软润湿,入口油而不腻。三山岛猪油糕的形状和工艺部是老祖宗传下的、跟外而的糕点不大一样。

把猪油糕放在大锅上蒸熟



做猪油糕关键的是猪油,要早半个月开始准备,将猪油洗净切块后,用白糖腌制半个月,才能拿出来做糕。米粉是现磨的,糯米粉和粳米粉

是有一定配比的,这样蒸出的糕不至于太软,也不至于太硬,用温水和匀。这时蒸屉里铺上干净的麻布,将和好的米粉均匀地放入,再在表面

放上备好的松子仁、瓜子仁、核桃仁、红枣,撒上一些红丝绿丝,糕点透出浓浓地喜气,预示着来年的红红火火。东山猪油糕切成菱形,这都

是三山岛老祖宗纯手工一代一代传下来的。

做好的猪油糕有菠菜味的,有原味的



  看着刚做好的猪油糕,小小的内心就生怕错过了这样一个“解馋”的时刻,那香味在氤氲的蒸汽缭绕中是那样的令人馋涎欲滴。

走过许多江南的小镇,吃过好些糕点,似乎猪油糕是太湖三山岛独有的特色,它沿袭了传统,纯手工制作,灶头柴火蒸煮,前来的亲朋好友赞

不绝口。

(责任编辑:huangsj)

三山岛标签: 猪油糕

顶一下
(7)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
栏目列表
蓬莱山庄豪华客房
推荐内容
人们在采茶叶
三山岛蓬莱山庄周年庆